Tiramisu

Tiramisu Tarifi

  • 70 Dakika
  • 15 Malzeme
95%

Malzemeler

  • Yumurta 4 Adet
  • Un 1 Su bardağı
  • Kakao 3 Çorba kaşığı
  • Toz şeker 1 Su bardağı
  • Şekerli Vanilin 1 Paket
  • Süt 1 Lt.
  • Yumurta Sarısı 1 Adet
  • Labne peyniri 250 Gr.
  • Un 7 Yemek kaşığı
  • Şekerli vanilin 2 Paket
  • Toz şeker 1 Su bardağı
  • Su 1,5 Su bardağı
  • Toz şeker 4 Tatlı kaşığı
  • Nescafe 2 Tatlı kaşığı
  • Kakao Üzerini kaplayacak kadar

Tatlı çeşitleri içinde nescafe ve labne peyniri tatlarını bir araya getiren tiramusu çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hazır pandispanya kekleri ile de pratik şekilde yapılabilen tiramusu için bu tarifimizde biz hazır pandispanya keki kullanmadık.

Yapılışı:

İlk önce kek hazırlanır. Bunun için yumurta, toz şeker çırpılır ve üzerine un, kakao, kabartma tozu ve son olarak şekerli vanilin ilave edilerek iyice karıştırılır. Yuvarlak ya da dikdörtgen kalıp içine dökülen harç önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır. Kek soğurken süt, şeker, yumurta sarısı ve un iyice çırpılarak ocakta kaynatılır. Ancak hiçbir topaklanma olmamalıdır. Kaynamaya başlayınca içine şekerli vanilin eklenerek kısık ateşte karıştırılmaya devam edilir. Yaklaşık 3-4 dk. kaynatılan muhallebi kıvamını almış harca labne peyniri katılarak iyice karıştırılır. Diğer yandan kahve, şeker ve su karıştırılarak soğumaya bırakılan kek ortadan ikiye ayrılır ve kekin bir yarısı ıslatılarak hazırlanan labne peynirli karışım iyice yayılır üzerine kekin diğer yarısı kapatılır. Eğer muhallebi kıvamındaki sosunuzda kaldıysa kekinizin üstüne de krema sıkma aparatıyla şekiller yaparak süsleyebilirsiniz. Bu şekilde tiramusu yaklaşık 2-3 saat dinlendirilir ve üzerine kakao serpilerek servis edilir.

Editörün Notu:

İster hazır pandispanya kekten yapın ister kekini kendiniz hazırlayarak yapın gerçekten güzel bir lezzet sunan tiramisu ile çay saatlerinizde harikalar yaratabilirsiniz. Kullanılan kek kalıbı sayesinde tiramisu parça adetlerini çoğaltmanız mümkündür. Kek kalıpları içinde 18×27 dikdörtgen kalıp ile rahatlıkla daha fazla parça çıkarabilirsiniz. Keki rahatlıkla bölünmeden kesmek için bir dikiş ipliği kullanarak ortadan ikiye bölebilirsiniz.

Yorumlar