Tas Kebabı

Tas Kebabı Tarifi

  • 60 Dakika
  • 7 Malzeme
94%
  • Kaç Kişilik 5
  • Hazırlama Süresi 15 Dakika
  • Pişirme Süresi 45 Dakika
  • Yemeğin Türü
  • Zorluk Derecesi

Malzemeler

  • Dana eti Yarım Kğ.
  • Soğan 1 Adet
  • Domates 2 Adet
  • Yeşil biber 2 Adet
  • Domates salçası 1 Yemek kaşığı
  • Defne yaprağı 2 Adet
  • Karabiber ve Tuz 1 Tutam

Tas kebabı, herkesin damak zevkine uygun bir et yemeğidir. Özellikle hünkar beğendi ile ayrı bir lezzete ulaşan tas kebabı pilavla da ayrıca ayrı bir lezzete ulaşır. Özellikle defne yaprağının hoş kokusu ve kebaba verdiği tat ile farklı bir lezzet sunabilirsiniz.

Yapılışı:

Etler kuşbaşı şeklinde doğranır ve içinde sıvı yağ olan tencereye konur. Et suyu çekene kadar etler pişirilir. Defne yaprağı ve karabiber de eklenerek etlerin pişirilmesine devam edilir. Bu arada soğan, sarımsak ince ince doğranır ve salça da etlere eklenir. Bu arada etlerin iyice pişmesini sağlamak için eğer suyu azalmışsa sıcak su ilavesi yapılır. Etler iyice yumuşadıktan sonra biber ve kabukları doğranarak küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir. Ete en son tuz eklenerek yaklaşık 5 dk. kadar daha pişirilir ve ateşten indirilir. Yanına garnitür olarak küp şeklinde doğranmış patatesler kızartılır ve servis edilir.

Editörün Notu:

Tas kebabının püf noktası etlerin sert olmaması için pişerken tuzu her zaman sona doğru tuzun atılması ve tencerede pişirilmesidir. Düdüklü tencerede pişirilen etlerin tadı tas kebabını biraz daha değiştirir. Bunun sebebi düdüklü tencerenin çok kısa sürede etleri pişirmesidir. Yavaş yavaş pişen etler daha lezzetli olacaktır.

Yorumlar