Profiterol

Profiterol Tarifi

  • 60 Dakika
  • 7 Malzeme
95%

Malzemeler

  • Süt 2,5 Su bardağı
  • Un 3 Yemek kaşığı
  • Yumurta 1 Tane
  • Şeker 1,5 Çay kaşığı
  • Vanilya 1 Paket
  • Hazır çikolata sosu 1 Paket
  • Eritilmiş benmari usulü bitter çikolata isteğe bağlı

Sadece çocukların değil büyüklerin de özellikle kadınların tatlı krizleri tuttuğunda kolaylıkla yapabilecekleri profiterol ile hem tatlı krizleri önlenmiş olur hem de pratik yapma tekniği ile kolayca tatlı hazırlama işine girişebilirsiniz.

Yapılışı:

Bir bardak su tencerede kaynatıldıktan sonra içine margarin atılarak eritilir. Üzerine yavaş yavaş eklenen un ile devamlı karıştırılır. Yaklaşık 4-5 dk. Karıştırılarak pişirilen malzeme hamur kıvamına gelince soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Buradaki püf nokta tüm yumurta aynı anda kırılıp karıştırılmaz. Tek tek kırılan yumurtalar ayrı ayrı hamurla karıştırılır. Bu şekilde ayrı ayrı kırılan yumurtalar güzelce hamurla karıştırılır ve maksimum 10-15 dk. Bekletilir. Yağladığımız fırın tepsisinin içine ceviz büyüklüğünde bölünen hamur parçaları aralıklı olarak dizilir ve pişirilir. Hamurların pişme işlemi bittikten sonra ılımaya bırakılır. Diğer yandan profiterolün kreması için vanilya haricinde tüm malzeme karıştırılarak tencerede kaynatılır. Pişmeye başlayan malzemenin içine vanilya ilave ederek krema pişirilmesi tamamlanır. Bir bıçak yardımı ile hafifçe kesilen hamurların içine soğuyan krema sosu konur. Servis yapılmadan önce üzerine yapılan çikolata sosu dökülerek servis edilir.

 

Editörün Notu:

Kadınların özellikle tatlı krizlerinin tuttuğu zamanlarda yaptıkları, tüm altın günlerinin vazgeçilmez tatlarından olan profiterol hemen herkesin hayranlığı kazanan pasta çeşitlerinden biridir.

Yorumlar