Kuzu Çöp Şiş

Kuzu Çöp Şiş Tarifi

  • 45 Dakika
  • 13 Malzeme
94%

Malzemeler

  • Kuzu şiş 500 Gr.
  • Sarımsak 1 Diş
  • Soğan 1 Adet
  • Kekik 2 çay kaşığı
  • Pul biber ve karabiber 1 Çay kaşığı
  • Domates 2 Adet
  • Bal 1 Çay kaşığı
  • Çarliston biber 2 Adet
  • Kırmızı toz biber 2 Çay kaşığı
  • Sıvıyağ Yarım çay kaşığı
  • Zeytinyağı Yarım çay kaşığı
  • Tuz Bir tutam
  • Çöp şiş Yeteri kadar

Özellikle mangal başında yapılması ayrı bir zevk olan kuzu çöp şiş, evde de rahatlıkla hazırlanabilen ve oldukça lezzetli tatlar ortaya çıkarılan en güzel yemeklerden biridir. Etin yağlı olması ise kuzu çöp şişe ayrı bir lezzet verir. Özellikle terbiye edilmiş haliyle daha da lezzetli olan kuzu çöp şiş ile sevdiklerinizle harika bir tatil günü geçirme imkanını da bulursunuz.

Yapılışı:

İlk önce kuzu etinin terbiyesi için sos hazırlanır. Bunun için tüm harç malzemeleri zeytinyağında iyice harmanlanır. Kuzu etleri bu sosun içinde bir gece boyunca buzdolabında bekletilir ve etlerin terbiyesi tamamlanır. Daha sonra etler çöp şişlere ister sadece etler geçirilerek ya da araya domates ve biber parçaları konarak şişlere dizilir ve fırın ızgarasında yapılır. Eğer tavada yapılacaksa ilk 3-4 dakika yüksek ateşte sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir. Eğer kuzu şiş arasına domates ve biber garnitürleri istenmiyorsa ayrı olarak domates ve biberler közlenerek de etlerin yanına konarak servis edilir.

Editörün Notu:

Mangal başında yapılan ve yemesi kadar yapması da ayrı bir zevk olan kuzu çöp şiş, mangal imkanı olmayanlar için de evde fırın ızgarasında aynı lezzeti sağlamaktadır. Kuzu çöp şiş yaparken etin yağlı olması ve tuz katılmaması önemli bir noktadır. Pişerken tuz katmak etin sertleşmesine sebep olacaktır.

Yorumlar