Kebapçı Usulü Alabalık Izgara

Kebapçı Usulü Alabalık Izgara Tarifi

  • 30 Dakika
  • 8 Malzeme
90%

Malzemeler

  • Alabalık 4 Adet
  • Pul biber 1 Tatlı kaşığı
  • Kekik 1 Tatlı kaşığı
  • Sumak 2 Çay kaşığı
  • Limon 1 Adet
  • Roka 1 Demet
  • Maydanoz 1 Demet
  • Soğan 1 Adet

Balık mevsimi geldiği zaman özellikle yazın ızgara balıkların tadına doyum olmaz. Kebapçı usulü alabalık ızgara ise yapılması kolay ve pratik balık yemeklerinin başında gelir.

Yapılışı:

Balıkları ayıklamaktan hoşlanmıyorsanız balıkçınızdan ayıklanmış şekilde balıklarınızı alabilirsiniz. Eğer temizlenmemişse alabalıklar keskin bir bıçak yardımıyla kafasından başlayarak kuyruğuna kadar sırt bölgesinden kesilerek ayrılır. İyice temizlenip yıkandıktan sonra sularının süzülmesi için bir süzgece konur. Bir kaseye zeytinyağı, pul biber, kekik ve limon suyu iyice karıştırılır ve balıklar bu sosun içine batırılır. Balıkların sayısı yapılacak adede göre değişir. Eğer mangalda yapılacaksa 10 tane balık bu şekilde sosa bulanabilir. Tavada yapılacaksa tavanızın büyüklüğüne göre 4 adet ya da ikişerli gruplar halinde sosa bulayarak balıklarınızı tavada her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.

 

Balıkların en güzel sunum şekli sumaklı maydanozlu soğan ve roka salatasıdır. Kebapçı usulü alabalık ızgaranın yanında da soğan ve roka salatası çok iyi gider. Kebapçı usulü alabalık ızgara yaparken özellikle tavada ızgara yapılacaksa hazırlanan sostan başka yağ kullanılmaz.

 

Editörün Notu:

Evde yapılırken kokusuna rağmen yenebilecek ender balık lezzetlerinden olan alabalık ızgara ile balık lezzetine doyamazsınız.

Yorumlar