Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi

  • 40 Dakika
  • 7 Malzeme
90%

Malzemeler

  • Kırmızı mercimek 250 Gr.
  • Un 2 Yemek kaşığı
  • Et suyu 2,5 Su bardağı
  • Margarin 2 Yemek kaşığı
  • Nane 2 Çay kaşığı
  • Karabiber ve kırmızı biber Yarım çay kaşığı
  • Su ve Tuz Yeteri kadar

Oldukça besleyici ve doyurucu çorbalardan biri olan ezogelin çorbası ile en güzel tatları bir araya getirebilirsiniz. Biz ezogelin çorbamızı tencerede yaptık. Ayrıca düdüklü tencere kullanarak daha kısa sürede yapma imkanı vardır.

Yapılışı:

Kırmızı mercimek ayıklanarak kaynayan et suyunun içine atılır. Mercimek iyice pişirilir. Piştikten sonra süzgeçten geçirilir ve tekrar tencereye alınarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Un yağsız şekilde kavrulur. Unun rengi değişince yavaş yavaş ılık su ilavesi ile macun haline getirilerek et sulu mercimek ilave edilir. Bir taşım kaynatılmaya devam edilir. Yağ eritilir ve kırmızı biber, karabiber ve nane ile yağı yakmadan kızdırılır. Bu baharat karışımı yağ çorbanın üstüne dökülerek bir iki karıştırılır ve servis edilir. İstenirse üzerine ufak kızartılmış ekmek küpleri konabilir.

Editörün Notu:

Düdüklü tencerede de yapılabilen ezogelin çorbası, en güzel çorbalardan biridir. Gerek besleyiciliği gerekse doyuruculuğu sayesinde yaz kış içilebilen en güzel çorba çeşitlerindendir. Acı severler içine istedikleri kadar acı katarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Yorumlar