Muhammara, Orta Doğu mutfağına ait bir mezze çeşididir. Acı biberler, ceviz, nar ekşisi ve zeytinyağı gibi lezzetli malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu sos, genellikle ekmek veya krakerle servis edilir. Yoğun kırmızı rengi ve kendine özgü baharatlı tadıyla sofraların vazgeçilmezi olan Muhammara, 4 kişilik bir öğün için ideal bir seçenektir.

Muhammara Yemeği Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dilim bayat ekmek
• 2 diş sarımsak

Muhammara Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Fırını 200 derecede ısıtın.
2. 2 adet kırmızı biberi közleyip kabuklarını soyun.
3. Közlenmiş biberleri blendırda çekin.
4. Üzerine 1 su bardağı ceviz içi, yarım su bardağı bayat ekmek içi, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, yarım limon suyu ve yarım su bardağı zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.
5. Karışımı fırın kabına alıp üzerini düzleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında servis yapın.

Muhammara Yemeği Besin Değerleri

Muhammara Sunum Önerileri

Muhammara tarifini sunarken, öncelikle servis tabağını güzelce süsleyebilirsiniz. Tabağın kenarına taze nane yaprakları veya kırmızı biber dilimleri yerleştirebilirsiniz. Muhammarayı tabağın ortasına yayarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Üzerini nar taneleri veya ceviz içi ile süsleyerek daha görsel bir sunum elde edebilirsiniz. Sunumu tamamlarken yanında ya da üzerinde limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca yanında taze pide veya lavaş ekmek ile sunum yaparak misafirlerinize daha lezzetli bir deneyim sunabilirsiniz. Muhammara tarifini sunarken, yanında bir miktar zeytinyağı ve taze nane yaprakları da sunarak sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz.